Julho 2011 © ISQ
Nova Pós-graduação em Segurança Alimentar
Com início previsto para 11 de Novembro deste ano, a nova Pós-graduação em Segurança Alimentar tem como objectivos assegurar que os formandos adquiram conhecimentos relativos a área, de modo a estarem habilitados a implementar, gerir, controlar, inspeccionar e auditar Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar, respeitando a legislação europeia e nacional vigente, bem como os principais referenciais normativos neste domínio.
Como mais valias, este curso contém visitas práticas tanto ao laboratório de controlo da qualidade alimentar - a Labiagro, como ao CNE (Centro Nacional de Embalagem) para verificação de controlos efectuados a embalagens alimentares e ainda um seminário sobre a ASAE - fiscalização e prevenção do cumprimento da legislação reguladora na segurança alimentar.
Actualmente a Segurança Alimentar constitui um requisito exigido pelos consumidores, profundamente alarmados pelas diversas crises alimentares. A aposta na qualidade e segurança dos géneros alimentícios é a principal estratégia a seguir pelas empresas do sector alimentar que pretendam continuar a estar presentes, de forma credível, no mercado. Neste contexto, planear, implementar e manter um Sistema de Gestão de Segurança Alimentar, o qual tem por base o cumprimento de pré-requisitos e a metodologia HACCP, apresenta-se como uma mais valia para responder, de um modo organizado e sistemático, às exigências de todas as partes interessadas, sejam consumidores ou entidades oficiais, e melhorar o desempenho das organizações que trabalham neste domínio.
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